Paleta de Ciruela Pasa

- 4 kg de ciruela pasa sin hueso
- 4 litros de base para helado
- 1 tapita de esencia de mantequilla
- 1 tapita de vainilla

1. Remojar las ciruelas en agua caliente por 30 minutos para suavizarlas.
2. Licuar las ciruelas con un poco de la base para helado hasta obtener un puré suave.
3. Mezclar el puré de ciruela con el resto de la base para helado.
4. Agregar la esencia de mantequilla y la vainilla.
5. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Verter en moldes de paleta.
7. Insertar los palitos.
8. Congelar por 4-6 horas.